El chef Javier Aranda ha visitado Radio Internacional y ha desvelado en el programa «Mundo Noticias» algunos de los secretos de la alta gastronomía.

El exitoso chef de los restaurantes «La Cabra» (2013) y Gaitán» (2016) ha desmontado el mito que dice que la gente se queda con hambre cuando elige un menú de cocina vanguardista compuesto por bocados que pueden superar los veinte platos.

Chefs como Javier se reinventan continuamente para ofrecer nuevas experiencias gastronómicas y para ello, utilizan incluso tecnología que se usa en medicina, entre otras áreas.

Ha sido un placer charlar con él en el segundo aniversario del restaurante «Gaitán» que celebran con un menú especial elaborado por 4 chefs de distintos lugares de España.

Escucha la entrevista completa.

Mónica Fraile Martínez

Programa «Mundo Noticias»