Con sus palabras textuales presentamos esta iniciativa. Mi nombre es Antonio Casas, gerente de Bodega y Viñedos Agejas, SL. Elaboradores de vino en Cabañas de Polendos, Segovia. Yo soy de Montilla, Cordoba, pero la vida me ha traído a este pueblito a reactivar la bodega fundada en 1998 y tras unos años, cesó su actividad.
Llega la Nochebuena y la Navidad y con ella los temidos excesos que harán que subamos de media unos dos kilos durante estas fechas. El riesgo para nuestro organismo reside también en que nuestro colesterol se dispara con el consiguiente peligro para el corazón. Un reciente estudio sueco señala que en Nochebuena se incrementa en […]
El Salón de los Mejores Vinos de España tendrá lugar los días 29 y 30 de octubre en el Pabellón 14 de IFEMA de Madrid y reunirá a 322 bodegas españolas que presentarán 1.500 de los mejores vinos. Guía Peñín celebra la próxima semana la decimonovena edición de su Salón de los Mejores Vinos de […]
Iñigo, que comenzó de la mano de Martín Berasategui y sabe lo que es trabajar con estrellas Michelin, nos ha contado el secreto de su éxito. Urrechu, también presentador de programas de cocina en televisión, es un vitalista y un currante que ama lo que hace y contagia optimismo. Cocina para vivir pero correr le […]
Aunque hoy es común hablar de de nuevos ingredientes refiriéndonos a muchos productos que se están utilizando en los últimos años en la cocina, en la mayoría de los casos, estos se ha utilizado en la industria alimentaria o en otros campos desde hace siglos. Prueba de ello son los carragenatos, que se han utilizado desde tiempos inmemorables como gelificantes, el agar-agar utilizado en […]
